みなさんこんにちは
エスポワールパティシエの藤江です(^∇^)
今回は、ランチでご提供させて頂いている焼き菓子を
御紹介します
代表的なウィーン菓子の「リンツァートルテ」です
その名の通りリンツ発祥のお菓子といわれています。
生地には、たっぷりのアーモンドとヘーゼルナッツパウダーを練りこみ、
中には、自家製のコンフィチュールが入っています使用するコンフィチュールは
ブルーベリーやイチゴ、フランボワーズなどのベリー系や、
オレンジなど柑橘類のマーマレードです
とってもコクがあって美味しいのですが、色鮮やかにデコレーションされたムースや
人気のガトーショコラやチーズケーキと並ぶと敬遠されがちです
ランチのデザートとなるとあっさりしたものを食べたい方が多いかと思います。
しかし、長年本場で愛され続けてきたお菓子を是非、エスポのランチで
召し上がった頂きたい
シナモンとナッツの優しい甘さと、ジューシーな自家製コンフィチュールは
冷たいアイスやジェラートとの相性は抜群です
必ずではありませんが、高頻度の確率でランチでご提供させて頂いているので
一度、お召し上がりください
お待ちしております