千葉県富里市にございますエスポワールの伊藤です。
自粛によりおうち時間が多くなった方も
たくさんいらっしゃるかと思います。
エスポワールも“こんな時だからこそできること”は何か考え
スタッフ勉強会を行う事にしました！
エスポワール最大の特徴といっても過言ではないのが、
キッチン・サービススタッフ・プランナー・衣装・美容・装花の全てが自社であること。
当たり前のようで・・実は当たり前ではないんですよ♪
この最大の強みをもっともっとパワーアップさせ、
エスポワールにお越し頂いたお客様全ての方に
感動&最高のおもてなしができるよう日々勉強会を重ね頑張っています！
※もちろん３密は徹底していますよ！
そんな中でも今回クローズアップしてご紹介するのは、
結婚式では絶対に欠かす事のできない
大切なゲストの胃袋を満たす、お料理についてです！
突然ですが、皆さん(*’ω’*)
結婚式にご招待された時のことを思い出してみてください。
その時召し上がったお料理の印象って残っていませんか？
味覚は幸せな記憶として心に宿ると言われています。
だからこそ、エスポワールは
お料理にとても強いこだわりを持っているんです♪
おいしい料理のポイント①
エスポワールでは加工食品は一切使用せず、安心・安全な食材を厳選。
付け合わせのお野菜までこだわった調理法でご提供。
例えば結婚式の付け合わせのお野菜・・
皆様は付け合わせのお野菜まで美味しかったという印象は残っていますか？
正直、私はどんなものが出ていたのか、
どんな調理法だったのかまで印象に残っている結婚式に出席したこと多くありません。
しかし、エスポワールではご列席頂いたお客様からのアンケートで
“付け合わせのお野菜もすごく美味しかった”という声を
驚くほどたくさん頂くのです。
それはなぜなのか・・
付け合わせのお野菜にもこだわりが強く、
火入れにも細心の注意を払っているからなんです。
エスポワールではお野菜一つ一つ綺麗な焼き目を付けてグリルします。
皆様はお野菜を茹でるのと、焼くのどちらの方が手間がかかると思いますか？
主婦の皆さまならお分かりになるかと思いますが・・
良い具合に焼き目をつけて一番おいしい状態で
召し上がっていただくというのは手間ひまかけないとできないことなのです。
結婚式当日、たくさんのお料理を作っているのに
そんな時間はあるの？と疑問に思われる方もいらっしゃると思いますが
エスポワールは午前・午後と１日２組完全貸切だからこそ。
付け合わせの野菜が美味しいんだからメインになるお料理だって美味しいに決まってます！
エスポワールでは、ソース・お口直しのシャーベット・パンも含めて全てが手作り！
１週間の時間をかけてじーーーっくりお作りしています
おいしい料理のポイント②
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに
“出来立てのお料理”をお届けするのがエスポワールの”モットー”
これってお料理を美味しく食べるための絶対条件だと思いませんか？
エスポワールの披露宴会場はオープンキッチンになっているので
ついさっきまでフライパンの上で焼かれていたお肉が見えていたのに
気がついたら目の前にあって熱々ジューシーな状態でゲストにお召し上がりいただくことができます。
例えばアイスだって絶対に溶けないっていうぐらい冷たいままで提供されます！
調理時には美味しそうな香りまでお席に漂ってくるんですよ♪
おいしい料理のポイント③
ナイフとフォークで食事ってなんだか緊張しますよね。
ご結婚式は幅広い年齢層のゲストがいらっしゃいます。
おじいちゃん・おばあちゃんはナイフとフォークを使い慣れていないので
お箸を用意してほしいです。というご相談も少なくありません。
安心してください♪
エスポワールは全てのお客様がお箸で召し上がっていただけるように
お席にお箸がセッティングされています！
良いんです！正しい順番でナイフやフォークを使わなくても！
自分が美味しく食べられるアイテムでお料理を楽しんでもらいましょう♪
皆さまの美味しい笑顔のために
いつも真剣なエスポワールのキッチンスタッフです！
結婚式当日もオープンキッチンからおふたりとゲストを祝福しながら
一生懸命お料理をお作りしています☆
