こんばんは～
キッチン梶です！
さっそくですが…
今日から
～クリスマスランチ～
スタートしました
今日は、メニューの一部を写真で
紹介させて頂きます
前菜
フランス産の鴨胸肉のタルタルと
フォアグラのコンフィ
鴨胸肉を赤ワインでマリネしてクセをなくしタルタルにし、フォアグラには相性の良いイチジクを合わせ一皿に仕立てました。
有機ベビーリーフに山羊のフロマージュブランとアーモンドのサラダ
メイン
オマール海老のロースト
大麦のリゾット仕立てを添えて
オマール海老から取った、ジュを濃厚なソースに仕上げ、
付け合わせには厳選した野菜をたっぷりと
12月限定のコースを是非、
お楽しみ頂ければと
皆様のお越しをお待ちしております
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