皆さんこんにちわ！
キッチンのタッキー事滝澤です！！！
ここのところ肌寒い日があり、風邪引きそうです
気を付けて皆さん！！！
前回の続きといたしまして、暖かい煮込み料理の紹介です！
鶏肉を塩コショウしタコ糸で縛ります！
鍋に油を熱し鶏肉に小麦粉をふるい、焼きました！
フリカッセはフランスの家庭料理、白い煮込みです！
なので焼くときは焼き色をつけすぎないようにするのがコツ！
さて、全体が焼けましたらお肉を取り出し白ワインをいれ、鍋底のこびりついた肉のうまみーを、溶かしこみましょう！
肉を戻しブイヨンをヒタヒタまでいれて1時間ほど煮込みます！
肉に竹串がスーっとはいれば
肉を取り出し液体を1/2まで煮詰め、一度あみでこします！！！
そこにクリームをいれます！！！
あとは塩コショウで味を整え、濃度が足りなければ水溶きコーンスターチ、無ければ水溶き片栗粉など！
好きな野菜を加えればちょっぴりお洒落な料理に大変身です！！！
スッゴい簡単だと思いません？(^-^)/
あたたかい煮込み料理、これからの季節にもぴったりですね！試してみてください
では、今週もレストランでお待ちしております！
http://villa-de-espoir.info/e-commex/cgi-bin/ex_user_customer_create.cgi
エスポワールの公式ホームページ
http://www.villa-de-espoir.info
レストラン公式ページ
http://www.villa-de-espoir.info/restaurant.html
ショップ公式ページ
http://www.villa-de-espoir.info/e-commex/cgi-bin/ex_index.cgi
ケータイ用公式ホームページ
http://www.villa-de-espoir.info/m/