こんにちは
今回ブログ担当のパティシエの竹内です
今日は先日行われたエスポワールのブライダルフェアで
レストランで出した料理のことを紹介しようかなとおもいます
まず１品目
オードブルの盛り合わせです
マグロのタルタル、ハンガリー産のマンガリッツァ、
ベーコンと富里産のちじみホウレン草を使ったキッシュ、
イタリア野菜のカステルブランコを使ったサラダの４品を
のせた見た目も華やかな前菜です
そして２品目
カボチャのスープです
ほっこりとした甘みのあるスープです
そしてメイン
和牛フィレ肉のポワレの赤ワインソースと
和牛サーロインのグリルのゆずソースのチョイスでした
最後にデザート
フォンダンショコラのアイスクリーム添えです
アイスにはベリーのソースをかけ、横には２種類のマカロンと
チョコレートで作ったハートを添えた可愛らしい一皿です
レストランでは平日の営業の他にもエスポワールで行われる
色々なイベントでも料理を出しています
今度は３月３日のブライダルフェアでも料理を出しますので是非
遊びに来て下さい。お待ちしています