炭火焼～

こんばんわ

キッチン梶です

リニューアルして、もうすぐ一ヶ月が経ち、
レストランも沢山のお客様に来て頂き、ありがとうございます

さて、

今回はメイン料理の紹介をさせて頂きます

リニューアルに伴い、キッチンには新しい機材が導入されました

チャコールグリヤード（炭火焼台）です！

BBQなどでお馴染みの炭火焼です

炭を起こして、温度管理、

炭を継ぎ足し、

なかなか手間が掛かる調理法ですが、

炭火特有の美味しさを提供できるようになり、楽しみながらやらせて頂いてます

炭火のなにが良いの？

って、思いますよね？

炭火とはー

強火の遠火を可能にする

『遠赤外線』

遠赤外線による熱は遠くまでまっすぐに届くので、素材のすみずみまでまんべんなく、かつ均一に加熱する事ができるのです

そして、
炭火で付けた、適度な焦げ目のスモーキーさとジューシーな焼き上がり

千葉県産のコレナイ豚という、
コレステロール値の少ない豚肉
肉の旨味を存分に味わえる肩ロースを炭火焼きで

シンプルにオリーブオイルとレモンで
お試しください

ぜひエスポワールレストランに足を運んでみてくださいね

ご予約・お問い合わせ
0476-92-3280
レストランホームページ
http://www.villa-de-espoir.info/restaurant/index.html