こんにちは 小林です
ジッメジメの梅雨
も開けて
いよいよ夏も本番ですねぇ
子供達
は夏休みに入って遊びまくりな今日この頃
私は子供のころ、夏休みといえば
一切 宿題には手を付けず 魚釣り
や虫取り
野球
などに精を出して
８月後半に放送されるの２４時間
ＴＶが終わってから
泣きながら母親に手伝ってもらい宿題をやってました
毎年です 
進歩がありません
話は変わりますが
これからの季節 大人はやはり夏バテ気味
ですからこんなオードブルを
「真鯛のカルパッチョ有機野菜のモザイク画仕立て 」
長いネーミングです
この 前届いたイエロービーツ
とキオッジャビーツ
生食かぼちゃや
ひとみニンジン
なんかを極薄にスライス
新鮮真鯛にレモンの皮の塩漬けで爽やかな塩味
仕上げに軽くヴィネグレット
これだけでシンプルにさっぱりした１品です
魚オードに続きまして肉系です
「柔らかく煮たイノシシとポルチーニのパートブリック包み」
と野菜
でじっくりマリネして柔らかくを
を煮込んで
を煮込んでポルチーニ茸を加えてほぐし、ソースと一緒に
パートブリックで 包んででしまいました
バリバリと崩してサラダと一緒に食べればＧＯＯDです
まだまだ夏向けのメニューを考えています
メインもデザートもどんどん更新中ですのでエスポでメニューを見て
色々試していただきたく思います
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